。首先蹄筋要发制好。发制有两种方法：一是用水发，将蹄筋用水浸泡6个小时，再用冷水下锅慢慢的煮，煮开后再焖制，放凉后再去冲洗干净，又用水去煮，反反复复涨发三天就算发好...

活动形式新颖，员工参与度高，年会形式特别欢乐，而且宣传效果很赞，大家表示很开心。（钱花下去了，能不开心吗？） 亲临现场的同学表示，舞台效果炒鸡棒，有大公司逼格！小编...

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然后切成4 厘米长、0.7 厘米粗的条，放入沸水锅中汆一下，去掉表面的油脂，倒入漏勺，沥去水 3.炒锅置旺火上，放入熟猪油烧热后，倒入蹄筋，加精盐、料酒、肉清汤250毫升煮2 分钟...